Hij liep al een tijdje mee met Peter en Sandra Timmerman, die 31 jaar lang Kaasboetiek de Waag runden. Hij leerde er de fijne kneepjes van het kaasvak. De Waag is nu dicht, Mart Brinkman zet de zaak voort in de Kruisstraat.
“Moet je kijken wat een ruimte, haha.” Waar het passen en meten was in De Waag in de Hoofdstraat, is het pand in de Kruisstraat stukken groter. Van 27 naar ruim 150 vierkante meter. “En ook gewoon achter de balie hebben we nu alle ruimte.”
De kazen en noten van De Waag zijn meegegaan naar de Kruisstraat. Daar is alles wat Mart online al verkocht via Borrelstore.nl bijgekomen. Bieren, wijnen, borrelplanken en cadeaupakketten.
Acties en demonstraties
De komende tijd zijn er in de winkel verschillende acties, vanwege de opening. Op 7 juli kan je er een demonstratie volgen over het Meppels zoetje, dat is een eigen Meppeler kaas van Borrelstore. Ook is er morgen een demonstratie tapenades en borrelbroden.
8 juli is er onder meer een zuivelproeverij en op 15 juli krijgt Meppel een tikje Alkmaarse sfeer. Dan lopen kaasdragers uit Alkmaar door het centrum rond. Naast de Beemster kazen nemen ze ook kinderen mee op de kaasdrager naar onze winkel toe. De hele dag loopt er een fotograaf mee om de kinderen op de foto te zetten. De foto’s kan je een week later in de winkel ophalen. Ook komt de BBQ slager naar de Borrelstore om te barbecueën.
